Tsatsiki

Resepti, jota aion kokeilla seuraavana leffailtana mahdollisimman pian, löytyi Voisilmäpeliä -blogista. (Sieltä löytyy muutama muukin hyvä, mielenkiintoinen ja varteenotettava resepti, joten käyhän katsomassa!)

Tarvitset:

500 g turkkilaista (maustamatonta) jogurttia
n. 150 g kurkkua
luomumerisuolaa kurkkuja varten
1 tai useampi luomuvalkosipulinkynsi
2 rkl luomusitruunamehua
n. 1 tl kuivattua tilliä tai 1 rkl tuoretta
luomumerisuolaa ja mustapippuria maun mukaan

Raasta kurkku (älä kuori), suolaa ja anna valua siivilässä puolisen tuntia.
Sekoita kurkku, puristettu vakosipuli, sitruunamehu ja tilli ja hienonna sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Sekoita jogurtin joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
Anna vetäytyä jääkaapissa ainakin 2 h ennen tarjoilua.